* Glucozo:
- Glucozo có công thức phân tử là C6H12O6.
- Tính chất hóa học
    + Phản ứng tạo este 
    + Phản ứng tráng gương.
    + Phản ứng lên men rượu
- Ứng dụng
    + Được dùng để pha huyết thanh, sản xuất vitamin C.
    + Trong công nghiệp, glucozơ được dùng để tráng gương, tráng ruột phích.
* Chất béo
- Công thức chung của chất béo là: (R-COO)3C3H5.
- Tính chất hóa học
    + phản ứng thủy phân.
    + phản ứng xà phòng hóa.
- Ứng dụng
    + Trong công nghiệp, chất béo chủ yếu dùng để sản xuất xà phòng, glixerol.
* axit axetic
- Axit axetic có công thức phân tử: C2H4O2.
- Tính chất hóa học
    + Axit axetic có tính chất của một axit
    + Tác dụng với rượu etylic tạo ra este và nước
- Ứng dụng
    + Axit axetic được dùng để điều chế dược phẩm, thuốc diệt cỏ, diệt côn trùng, phẩm nhuộm, tơ sợi nhân tạo, pha giấm ăn…
* Rượu etylic
- Công thức phân tử rượu etylic: C2H6O
- Tính chất hóa học
    + Phản ứng cháy.
    + Tác dụng với kim loại mạnh.
    + Tác dụng với axit.
- Ứng dụng.
    + Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu cho động cơ ôtô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm.
    + Làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp.
    + Dùng pha chế các loại rượu uống,...