Để tính lượng glucozo cần sử dụng để lên men hoàn toàn và thu được rượu etylic 10 độ, ta cần biết rằng 1g glucozo tạo ra 0.51g rượu etylic. Vậy, để thu được 1g rượu etylic 10 độ, ta cần sử dụng 1/0.51 = 1.96g glucozo. Do đó, để thu được rượu etylic 10 độ từ 9g glucozo, ta cần sử dụng 9g x 1.96 = 17.64g glucozo.