a. Để tính khối lượng glucozơ cần dùng, ta cần biết phản ứng hóa học xảy ra khi glucozơ lên men:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

Theo phản ứng trên, mỗi mol glucozơ (C6H12O6) sẽ tạo ra 2 mol rượu etylic (C2H5OH) và 2 mol khí cacbonic (CO2).

Vậy nếu 16,8 lít khí cacbonic ở đktc được tạo ra, ta có thể tính được số mol CO2:

n(CO2) = V/22.4 = 16.8/22.4 = 0.75 mol

Số mol rượu etylic tạo ra cũng bằng 0.75 mol.

Do đó, số mol glucozơ cần dùng để tạo ra 0.75 mol rượu etylic là 0.75/2 = 0.375 mol.

Khối lượng mol của glucozơ là:

m = n * M = 0.375 * 180 = 67.5 (g)

Vậy khối lượng glucozơ cần dùng là 67.5 g.

b. Để tính thể tích lưu 46° thu được, ta cần biết số mol rượu etylic tạo ra là 0.75 mol.

Thể tích lưu 46° thu được được tính bằng công thức:

V = n * Vm = 0.75 * 46 = 34.5 (l)

Vậy thể tích lưu 46° thu được là 34.5 l.