- Mỗi chất đều có những tính chất đặc trưng (tính chất riêng):

+ Tính chất vật lí: trạng thái (rắn, lỏng hay khí), màu, mùi, vị, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy…

+ Tính chất hóa học: khả năng biến đổi từ chất này thành chất khác.

- Để biết được tính chất của một chất, ta có thể sử dụng một số cách sau:

+ Quan sát: Nhận ra một số tính chất bề ngoài của chất.

Ví dụ: nhôm và đồng đều có ánh kim, kim loại đồng có màu đỏ; nhôm màu trắng;…

+ Dùng dụng cụ đo: Biết được nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi, khối lượng riêng.

Ví dụ: sử dụng nhiệt kế đo được nhiệt độ sôi của rượu là 78,3^oC.

+ Làm thí nghiệm: nhận biết khả năng tan trong nước, dẫn điện, dẫn nhiệt.

Ví dụ: Thử tính tan của đường khi pha nước đường;