- Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là: giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán

- Thức ăn được phân là 4 nhóm:

+ Thức ăn giàu chất đạm. Ví dụ: thịt, cá, trứng, sữa, đậu tương…

+ Thức ăn giàu chất béo. Ví dụ: mỡ, dầu, vừng, lạc…

+ Thức ăn giàu vitamin và chất khoáng. Ví dụ: các loại rau, củ quả, gan, dầu cá…

+ Thức ăn giàu chất đường bột . Ví dụ : gạo , ngô , khoai , sắn....