Thí nghiệm

Hiện tượng

Giải thích

– Cho vào ống nghiệm khoảng 0,5 mL dung dịch NaOH 10% và khoảng 0,5 mL dung dịch CuSO₄ 5%, lắc đều.

Xuất hiện kết tủa xanh.

2NaOH + CuSO₄  Na₂SO₄ + Cu(OH)₂↓

– Thêm tiếp vào ống nghiệm khoảng 4 mL dung dịch saccharose 3%, lắc đều ống nghiệm đến khi thu được dung dịch đồng nhất (nếu còn chất rắn thì thêm tiếp dung dịch saccharose) rồi đun nóng dung dịch trong ống nghiệm.

Kết tủa tan dần, dung dịch màu xanh lam được tạo thành.

Do saccharose có nhiều nhóm hydroxy kề nhau nên dung dịch này có thể tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo phức màu xanh lam.

2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ ⟶ Cu(C₁₂H₂₁O₁₁)₂ + 2H₂O