Chất khoáng

Thực phẩm

Vai trò

Nhu cầu

Sắt

- Các loại thịt đỏ, sữa.

- Rau lá xanh đậm.

Tham gia vào quá trình tạo máu.

- Nam: khoảng 10 mg/ngày.

- Nữ: khoảng 15 mg/ngày.

Kẽm

- Tôm, cua, nhuyễn thể, sò, ...

- Gan, thịt động vật 4 chân, trứng, ...

Tăng trưởng và tăng cường hệ miễn dịch, phát triển hệ thống thần kinh trung ương.

- Nam: khoảng 15 mg/ngày.

- Nữ: khoảng 12 mg/ngày.

Iodine

- Muối chứa iodine

- Thịt, hải sản, lòng đỏ trứng, rau cải

Thành phần quan trọng của homone tuyến giáp.

Khoảng 150 μg/ngày

Calcium

- Sữa, phô mai, sữa chua.

- Hải sản, rau xanh, hạt đậu.

Thành phần cấu tạo của xương và răng, làm cho xương và răng chắc khỏe

Khoảng 500 mg/ngày.

Natri

- Muối, các loại gia vị.

- Hải sản, phô mai.

Điều hòa đường huyết, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, bộ não, tim mạch.

Dưới 2g matri/ngày