* Món nào sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

Đáp án đúng là: A

Món kho sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.

* Món nào sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước?

Đáp án đúng là: B

Món hấp sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước.

* Phương pháp nào làm chín thực phẩm trong chất béo?

Đáp án đúng là: B

Phương pháp rang làm chín thực phẩm trong chất béo.

* Phương pháp nào cần dùng nhiều chất béo?

Đáp án đúng là: D

Phương pháp rán cần dùng nhiều chất béo.