Thí nghiệm

Phản ứng màu biuret

Hiện tượng

Giải thích

Bước 1: Lấy khoảng 2 – 3 giọt dung dịch CuSO₄ và 1 mL dung dịch NaOH cho vào cùng ống nghiệm.

Xuất hiện kết tủa xanh.

CuSO₄ phản ứng với NaOH thu được kết tủa xanh là Cu(OH)₂.

CuSO₄ + 2NaOH → Cu(OH)₂↓ + Na₂SO₄

Bước 2: Thêm tiếp khoảng 2 mL dung dịch lòng trắng trứng và lắc đều ống nghiệm.

Kết tủa tan dần tạo thành dung dịch có màu tím.

Lòng trắng trứng là polypeptide phản ứng với thuốc thử biuret (Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm), tạo thành dung dịch có màu tím đặc trưng.