Dưới đây là một số nghề cần được trang bị kiến thức và kỹ năng về bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm:

- Đầu bếp: Đầu bếp cần phải hiểu về cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm sao cho đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo quản chất dinh dưỡng. Họ cần biết về quy trình bảo quản thực phẩm, kỹ thuật nấu ăn để giữ lại chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

- Chuyên viên dinh dưỡng: Chuyên viên dinh dưỡng cần có kiến thức sâu về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và cách bảo quản chúng để giữ lại chất dinh dưỡng. Họ cũng cần thông thạo về các biện pháp bảo quản thực phẩm an toàn và hiệu quả.

- Kỹ sư thực phẩm: Kỹ sư thực phẩm cần hiểu về kỹ thuật và công nghệ bảo quản thực phẩm, bao gồm các phương pháp công nghệ cao như lạnh, đông lạnh, đóng gói chân không, và sử dụng chất bảo quản tự nhiên.

- Chuyên gia vệ sinh thực phẩm: Chuyên gia vệ sinh thực phẩm cần phải có kiến thức về các biện pháp bảo quản thực phẩm để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Họ cũng cần biết cách đánh giá và giám sát quá trình bảo quản thực phẩm trong các cơ sở sản xuất thực phẩm và nhà hàng.

- Quản lý nhà hàng hoặc cơ sở sản xuất thực phẩm: Quản lý nhà hàng hoặc cơ sở sản xuất thực phẩm cần phải hiểu về quy trình và kỹ thuật bảo quản thực phẩm, đồng thời có khả năng quản lý và giám sát nhân viên thực hiện các biện pháp bảo quản thực phẩm đảm bảo an toàn và chất lượng.