Đặc điểm của quả thanh long:

- Quả to, hình bầu dục, khối lượng quả khi trưởng thành dao động khoảng 300 - 500 g tuỳ theo giống.

- Khi còn non, quả thanh long có màu xanh với nhiều tai lá xanh.

- Khi chín, quả có nhiều màu sắc khác nhau. tuỳ vào từng giống cây.

- Có ba loại quả thanh long:

+ Loại quả vỏ màu đỏ đến tím và thịt quả màu trắng

+ Loại quả vỏ màu đỏ đến tím và thịt quả màu đỏ đến tím

+ Loại quả vỏ màu vàng và thịt quả màu trắng.