Tìm số từ trong các câu sau và xác định chức năng của chúng:

a. Rửa sạch thịt, sau đó đun sôi nồi nước, thả vào nồi một củ hành đập dập và cho thịt vào luộc khoảng hai mươi phút.

(Cách làm gỏi cuốn tôm thịt)

b. Tôm rửa sạch, ướp với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh rượu, một muỗng cà phê đường để tôm đậm đà hơn và không bị hôi, tanh.

(Cách làm gỏi cuốn tôm thịt)

c. Bước thứ nhất: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch rau sống, rau thơm, hẹ, …, ngâm qua với nước muối pha loãng và sau đó vớt lên để ráo nước.

(Cách làm gỏi cuốn tôm thịt)

d. Nhưng có lẽ là tôi không thể nào bỏ đi cho dù là một hạt xôi nếp đẹp như một hạt ngọc và ngậy thơm làm vỏ dính trên chiếc bánh được.

(Nguyễn Quang Thiều, Tôi khóc những cánh đồng rau khúc)

đ. Đặt lớp giấy ăn thứ hai lên trên và phết keo theo đường màu xanh.

(Thành Luân, Cách làm lồng đèn tròn bằng giấy cho đêm trung thu)

e. Đặc biệt, để lồng đèn có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt hơn, với khoảng năm miếng giấy thì bạn thay đổi xen kẽ lớp giấy màu khác.

(Thành Luân, Cách làm lồng đèn tròn bằng giấy cho đêm trung thu)