- Đối với thực vật, thoát hơi nước có vai trò là động lực đầu trên của dòng mạch gỗ, đóng vai trò như lực kéo giúp vận chuyển dòng nước và các chất khoáng trong thân; tạo điều kiện cho khí CO₂ đi vào bên trong tế bào lá, cung cấp nguyên liệu cho quá trình quang hợp và giải phóng O₂ ra ngoài không khí; giúp hạ nhiệt độ của lá, bảo vệ lá cây vào những ngày nắng nóng.

- Đối với môi trường, thoát hơi nước có vai trò tạo điều kiện để cân bằng hàm lượng CO₂ và O₂ trong không khí; giúp điều hòa nhiệt độ của môi trường (làm dịu mát nhiệt độ môi trường); hơi nước thoát ra đóng vai trò quan trọng trong vòng tuần hoàn nước trên Trái Đất.