Nhiều loại cây trồng (lúa, ngô, cây ăn quả,…) không được tưới nước đầy đủ sẽ héo dần, thậm chí sẽ chết vì nước có vai trò quan trọng trong sự duy trì sự sống của cây:

- Nước là thành phần chủ yếu tham gia cấu tạo nên tế bào và cơ thể sinh vật.

- Nước là dung môi hòa tan và vận chuyển các chất.

- Nước làm nguyên liệu và môi trường cho các phản ứng chuyển hóa các chất trong cơ thể.

- Nước giúp điều hòa thân nhiệt.