Để phân biệt hiện tượng biến đổi vật lý và hiện tượng biến đổi hóa học, ta có thể dựa vào các tiêu chí sau:

- **Hiện tượng biến đổi vật lý:** Là những biến đổi không làm thay đổi bản chất hóa học của chất. Những biến đổi này chỉ ảnh hưởng đến trạng thái, kích thước, hình dạng hoặc trạng thái vật lý của chất. Ví dụ: tan, đông, bay hơi, nở, co lại.

- **Hiện tượng biến đổi hóa học:** Là những biến đổi làm thay đổi bản chất hóa học của chất, dẫn đến tạo ra các chất mới. Những hiện tượng này thường đi kèm với sự thay đổi màu sắc, tỏa nhiệt, phát sinh khí hoặc tạo ra chất lắng.

Dưới đây là phân loại các hiện tượng nêu trong câu hỏi:

1. **Đun sôi nước tạo ra cặn ở đáy xoong:**
- Biến đổi hóa học (cặn là các chất kết tủa khác, ổn định).

2. **Nhôm để trong không khí có lớp màng màu xám bảo vệ bên ngoài:**
- Biến đổi hóa học (lớp màng oxit nhôm hình thành).

3. **Núi lửa phun trào tạo khói màu nâu:**
- Biến đổi hóa học (khói thể hiện sự thay đổi các chất trong quá trình phun trào).

4. **Trời nắng, nước bốc hơi thành hình mây:**
- Biến đổi vật lý (chỉ là sự chuyển đổi từ trạng thái lỏng sang khí).

5. **Sử dụng vật dụng bằng bạc để đánh cảm đối với người ốm:**
- Biến đổi hóa học (có thể liên quan đến phản ứng hóa học mang lại hiệu quả).

6. **Vào mùa đông, một số nơi trên Trái đất có hiện tượng tuyết rơi:**
- Biến đổi vật lý (đó là sự thay đổi từ hơi nước trong không khí sang trạng thái rắn).

7. **Cắt quả táo để trong không khí sau một thời gian thấy có vết thâm:**
- Biến đổi hóa học (vết thâm do oxi hóa, làm thay đổi chất).

8. **Đường ray xe lửa để lâu ngày ngoài trời nắng bị giãn nở:**
- Biến đổi vật lý (sự thay đổi kích thước do nhiệt độ).

9. **Rượu để lâu ngày trong không khí có vị chua:**
- Biến đổi hóa học (do quá trình lên men, oxi hóa).

10. **Thìa để trong cốc nước thấy bị gãy khúc:**
- Biến đổi vật lý (có thể do tác động ngoại lực).

Tóm lại:
- Các hiện tượng biến đổi vật lý: 4, 6, 8, 10.
- Các hiện tượng biến đổi hóa học: 1, 2, 3, 5, 7, 9.

Hy vọng rằng phân tích trên giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa biến đổi vật lý và hóa học.