Ảnh hưởng của diện tích bề mặt tiếp xúc đến tốc độ phản ứng và ví dụ minh họa
Đặc điểm cấu tạo ảnh hưởng:
Diện tích bề mặt: Diện tích bề mặt tiếp xúc càng lớn, tốc độ phản ứng càng nhanh.
Tính chất của chất: Tính chất của chất (rắn, lỏng, khí) cũng ảnh hưởng đến diện tích bề mặt tiếp xúc.
Giải thích:
Tại sao diện tích bề mặt lớn lại làm tăng tốc độ phản ứng?
Khi diện tích bề mặt tiếp xúc tăng lên, số lượng các hạt (nguyên tử, phân tử) tiếp xúc với nhau cũng tăng lên. Điều này dẫn đến số lần va chạm hiệu quả giữa các hạt tăng lên, từ đó làm tăng khả năng hình thành các sản phẩm mới và đẩy nhanh tốc độ phản ứng.
Ví dụ minh họa:
Phản ứng giữa viên kẽm và dung dịch axit clohidric:
Viên kẽm nguyên vẹn: Phản ứng diễn ra chậm, ít bọt khí thoát ra.
Viên kẽm đập vụn: Phản ứng diễn ra nhanh hơn, nhiều bọt khí thoát ra.
Giải thích: Khi đập vụn viên kẽm, diện tích bề mặt tiếp xúc giữa kẽm và dung dịch axit tăng lên, làm tăng số lần va chạm giữa các hạt, dẫn đến phản ứng xảy ra nhanh hơn.
Đốt cháy nhiên liệu:
Than củi: Khi đốt than củi, người ta thường đập nhỏ than để tăng diện tích tiếp xúc với oxi, giúp than cháy nhanh và đều hơn.
Bột nhôm: Bột nhôm cháy rất mạnh trong không khí do diện tích bề mặt tiếp xúc với oxi rất lớn.
Sự tiêu hóa thức ăn:
Thức ăn được nhai kỹ: Thức ăn được nghiền nhỏ trong miệng, tăng diện tích tiếp xúc với enzim trong nước bọt, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn.
Sản xuất phân bón:
Đá vôi: Để sản xuất phân bón, đá vôi được nghiền nhỏ thành bột để tăng diện tích tiếp xúc với các chất khác, giúp quá trình sản xuất diễn ra hiệu quả hơn.