Kỹ thuật gieo trồng cây cải là một quy trình khá đơn giản và dễ thực hiện, phù hợp với nhiều loại đất và điều kiện khí hậu. Cây cải, gồm nhiều loại như cải xanh, cải ngọt, cải thảo, cải bẹ, đều có thời gian sinh trưởng ngắn và dễ chăm sóc. Dưới đây là các bước cơ bản để gieo trồng và chăm sóc cây cải:

• Đất: Cây cải ưa đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Độ pH thích hợp là khoảng 6-7.
• Làm đất: Làm sạch cỏ dại, cày bừa đất kỹ, và bón phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục để tăng độ phì nhiêu cho đất.
• Lên luống: Luống trồng cây cải nên cao khoảng 15-20 cm để tránh ngập úng khi tưới nước. Chiều rộng luống khoảng 1-1,2 m, chiều dài tùy theo diện tích đất.

• Chọn hạt giống: Chọn loại cải thích hợp với nhu cầu và điều kiện khí hậu của khu vực, ví dụ: cải ngọt, cải bẹ xanh, cải thảo,...
• Ngâm hạt: Ngâm hạt giống trong nước ấm khoảng 3-4 giờ để kích thích hạt nảy mầm tốt hơn. Sau khi ngâm, vớt ra và để ráo nước.

• Phương pháp gieo: Có thể gieo trực tiếp lên luống hoặc gieo vào khay, bầu đất rồi đem trồng ra ruộng khi cây con cao khoảng 5-7 cm.
• Khoảng cách gieo hạt: Gieo hạt cách nhau khoảng 10-15 cm để khi cây lớn không bị quá chen chúc.
• Phủ đất: Sau khi gieo hạt, phủ một lớp đất mỏng khoảng 0,5-1 cm lên trên hạt. Sau đó, tưới nước nhẹ để giữ ẩm.

• Tưới nước: Tưới nước thường xuyên, đảm bảo đất luôn ẩm nhưng không quá ướt. Tưới nước sáng sớm và chiều mát.
• Bón phân: Bón lót phân hữu cơ trước khi gieo và bón thúc phân đạm hoặc phân NPK sau khi cây mọc khoảng 10-15 ngày. Lưu ý không bón quá nhiều đạm để tránh sâu bệnh.
• Làm cỏ và vun xới: Thường xuyên nhổ cỏ dại và xới đất nhẹ để giúp cây phát triển tốt hơn.
• Phòng trừ sâu bệnh: Cây cải dễ bị sâu ăn lá và bệnh héo rũ, cần kiểm tra và phòng trừ bằng cách phun thuốc sinh học hoặc tự nhiên.

• Thời gian thu hoạch: Cây cải thường có thể thu hoạch sau 25-30 ngày gieo trồng (tùy loại cải).
• Thu hoạch: Có thể cắt cả cây hoặc nhổ cả rễ nếu thu hoạch một lần. Nếu trồng cải để thu hoạch lá liên tục, có thể cắt từng lá và giữ lại gốc để cây tiếp tục mọc lá mới.

Kỹ thuật trồng cây cải tương đối đơn giản và mang lại hiệu quả cao nếu chăm sóc đúng cách, thích hợp cho những người mới bắt đầu làm vườn hoặc muốn trồng rau sạch tại nhà.