Để tính nhiệt độ của nước sau khi đun, ta sử dụng công thức tính năng lượng:

\[
Q = m \cdot c \cdot \Delta T
\]

Trong đó:
- \(Q\) là lượng nhiệt (J)
- \(m\) là khối lượng (kg)
- \(c\) là nhiệt dung riêng (J/kg.K)
- \(\Delta T\) là sự thay đổi nhiệt độ (°C)

Dữ liệu đã cho:
- \(Q = 21 \, J\)
- \(m = 0.5 \, kg\)
- \(c = 4180 \, J/kg.K\)

Từ công thức trên, ta có:

\[
\Delta T = \frac{Q}{m \cdot c}
\]

Thay các giá trị vào:

\[
\Delta T = \frac{21 \, J}{0.5 \, kg \cdot 4180 \, J/kg.K} = \frac{21}{2090} \approx 0.01 \, °C
\]

Nhiệt độ nước sau khi đun là:

\[
T_{cuối} = T_{đầu} + \Delta T = 3 \, °C + 0.01 \, °C \approx 3.01 \, °C
\]

Lấy phần nguyên, nhiệt độ nước sau khi đun là:

\[
\text{Đáp án: } 3 \, °C
\]