LH Quảng cáo: lazijsc@gmail.com

Gửi bài tập

+

Bài tập / Bài đang cần trả lời

Hóa học - Lớp 12

09/11 15:52:55

Khi nấu món canh từ thịt cua, tôm, tép có nhiều mảng thịt đóng rắn lại. Hiện tượng trên gây ra bởi tính chất nào sau đây ? A. Sự đông tụ protein bởi sự thay đổi pH. B. Sự đông tụ protein bởi nhiệt độ. C. Kết tủa carbonate của các chất khoáng có trong vỏ. D. Sự thủy phân protein bởi nhiệt độ.

Khi nấu món canh từ thịt cua, tôm, tép có nhiều mảng thịt đóng rắn lại. Hiện tượng trên gây ra bởi tính chất nào sau đây ?

A. Sự đông tụ protein bởi sự thay đổi pH.

B. Sự đông tụ protein bởi nhiệt độ.

C. Kết tủa carbonate của các chất khoáng có trong vỏ.

D. Sự thủy phân protein bởi nhiệt độ.

1 trả lời

+ Trả lời +4đ

8

1 trả lời

Thưởng th.10.2024

Xếp hạng

0

0

Đáp án đúng là: B

Hiện tượng mảng thịt đóng rắn lại gây ra do sự đông tụ protein bởi nhiệt độ.

Trả lời nhanh trong 10 phút và nhận thưởng

Xem chính sách

Khi nấu món canh từ thịt cua. tôm. tép có nhiều mảng thịt đóng rắn lại. Hiện tượng trên gây ra bởi tính chất nào sau đây ?A. Sự đông tụ protein bởi sự thay đổi pH.B. Sự đông tụ protein bởi nhiệt độ.C. Kết tủa carbonate của các chất khoáng có trong vỏ.D. Sự thủy phân protein bởi nhiệt độ.Giải SBT Hóa học 12 CTST Bài 8: Protein và enzyme có đáp án Hóa học - Lớp 12 Hóa học Lớp 12

Bạn muốn biết điều gì?

GỬI CÂU HỎI

Học tập không giới hạn cùng học sinh cả nước và AI, sôi động, tích cực, trải nghiệm

Tham gia Cộng đồng Lazi trên các mạng xã hội
Fanpage:	https://www.fb.com/lazi.vn
Group:	https://www.fb.com/groups/lazi.vn
Kênh FB:	https://m.me/j/AbY8WMG2VhCvgIcB
LaziGo:	https://go.lazi.vn/join/lazigo
Discord:	https://discord.gg/4vkBe6wJuU
Youtube:	https://www.youtube.com/@lazi-vn
Tiktok:	https://www.tiktok.com/@lazi.vn

Bài tập liên quan

Cơ thể hấp thu dinh dưỡng từ quá trình thủy phân thịt cá trứng trong dạ dày dưới dạng ion của A. acid béo. B. gluconate. C. chất xơ. D. amino acid, (Hóa học - Lớp 12)

2 trả lời

Tính đa dạng của phân tử protein được quy định bởi A. số lượng liên kết peptide có trong phân tử. B. số lượng thành phần trật tự các amino acid trong protein. C. số chuỗi polypeptide có trong phân tử. D. số lượng các amino acid trong phân tử. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Protein nào sau đây không phải là protein dạng sợi? A. Amylase. B. Collagen. C. Fibroin. D. Keratin. (Hóa học - Lớp 12)

2 trả lời

Chất cơ sở để hình thành nên protein đơn giản là A. amino acid. B. acid béo. C. các loại đường. D. tinh bột. (Hóa học - Lớp 12)

2 trả lời

Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein? A. Saccharose. B. Triglyceride. C. Albumin. D. Cellulose. (Hóa học - Lớp 12)

2 trả lời

Mô tả sự điện di và cho biết các dạng ion chủ yếu của glutamic acid trong các pH khác nhau (từ thấp đến cao). (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Thuốc diệt cỏ glyphosate được sử dụng cho những cánh đồng bỏ hoang, các loại cây trồng làm thức ăn cho gia súc (ngô, đỗ tương....) hoặc sử dụng để phát quang cỏ vào đầu mùa canh tác. Glyphosate không chứa vòng benzene hay dẫn xuất halogen, chậm phân hủy trong thực vật nhưng phân hủy nhanh ngoài môi trường nên môi trường ít bị tác động. Cây không tổng hợp được phenylalanine (một loai amino acid thiết yếu cho cây), từ đó, cây yếu dần và ngừng phát triển. Hãy nêu cách hoạt động của thuốc diệt cỏ ... (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Đối với các amino acid có chuỗi bên trung tính, pl có thể được tính bằng cách lấy trung bình các giá trị pKa của nhóm carboxylic acid và nhóm ammonium. Hoàn thành các giá trị theo mẫu trong bảng sau, so sánh với giá trị thực nghiệm trong Bảng 7.1: (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Bradykinin là một peptide được sản sinh từ huyết thanh trong máu là chất làm giãn mạch máu và gây co cơ trơn, chất trung gian gây ra tình trạng viêm a. Bradykinin được tạo thành từ bao nhiêu đơn vị amino acid? Cho biết số liên kết peptide có trong Bradykinin. Có bao nhiêu amino acid khác nhau tạo nên loại oligopeptide trên? b. Sử dụng Bảng 7.1, cho biết tên viết tắt của Bradykinin. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Một thí nghiệm được mô tả như hình bên dưới a) Thí nghiệm biểu diễn tính chất nào của amino acid? b) Cho biết các vệt được đánh dấu (1), (2), (3) là amino acid nào? Giải thích? (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Bài tập Hóa học Lớp 12 mới nhất

Poly(vinyl alcohol) (viết tắt là PVA) được dùng làm chất kết dính, sợi vinylon, vật liệu ứng dụng trong y tế,... Polyvinyl acetate (viết tắt là PVAc) được sử dụng phổ biến làm keo dán gỗ, keo dán giấy,... PVAc và PVA được tổng hợp theo sơ đồ sau đây: a) Viết phương trình hoá học hoàn thành sơ đồ chuyển hoá trên. b) PVA lả một polymer có khả năng hoà tan được trong nước. Giải thích. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Sợi Kevlar có độ bền lớn nên được sử dụng làm sợi gia cường trong lốp xe đua, vật liệu composite, vải thuyền buồm, áo giáp chống đạn,... Kevlar có công thức cấu tạo như hình sau đây. Viết phương trình hoá học tổng hợp Kevlar từ các monomer tương ứng? Phản ứng đó thuộc loại phản ứng trùng hợp hay trùng ngưng. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Hãy chọn đúng hoặc sai cho mỗi ý a, b, c, d ở câu sau.Polymer X có thể chịu được nhiệt độ lên tới 160 °C nên được dùng làm ống dẫn nước nóng, hộp đựng thực phẩm có thể sử dụng trong lò vi sóng,... Các vật dụng làm từ X thường được in kí hiệu như hình bên. a) X được tổng hợp từ phản ứng trùng hợp pent-l-ene. b) Hộp nhựa làm từ X có thể đựng nước sôi mà không bị biến dạng. c) X thuộc loại polymer nhiệt dẻo. d) Nhựa làm từ X thuộc loại nhựa có thể tái chế. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Các động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê, cừu,... có thể chuyển hoá cellulose trong thức ăn thành glucose bằng enzyme cellulase để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Phản ứng chuyển hoá cellulose thành glucose thuộc loại phản ứng nào sau đây? A. Cắt mạch polymer. B. Giữ nguyên mạch polymer. C. Tăng mạch polymer. D. Trùng ngưng. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Một mẫu polystyrene (PS) được dùng làm hộp xốp bảo quản thực phẩm có chứa hỗn hợp gồm nhiều đoạn mạch PS có số mắt xích khác nhau và có phân tử khối trung bình là 264 160. Tính số mắt xích trung bình của mẫu PS đó. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

a) Monomer là các phân tử nhỏ có khả năng kết hợp với nhau tạo nên polymer. b) Polymer là những chất có khối lượng phân tử nhỏ. c) Hầu hết polymer là những chất rắn, không bay hơi và không tan trong nước. d) Polymer là những chất có khối lượng phân tử rất lớn do nhiều mắt xích liên kết với nhau tạo nên. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Polymer nào sau đây trong thành phần hoá học chỉ có hai nguyên tố carbon và hydrogen? A. Poly(methyl methacrylate). B. Poly(vinyl chloride). C. Poly(phenol formaldehyde). D. Polystyrene. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Poly(methyl methacrylate) (PMMA) cho ánh sáng truyền qua trên 90% nên được sử dụng làm thuỷ tinh hữu cơ. Thực hiện phản ứng trùng hợp monomer nào sau đây thu được PMMA? A. CH₂=C(CH₃)COOCH₃. B. CH₂=CHCOOCH₃. C. CH₂=CHC₆H₅. D. CH₂=CHCl. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Chất nào dưới đây không phải là polymer? A. Lipid. B. Tinh bột. C. Cellulose. D. Protein. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Quá trình lưu hoá cao su thuộc loại phản ứng A. cắt mạch polymer. B. tăng mạch polymer. C. giữ nguyên mạch polymer. D. phân huỷ polymer. (Hóa học - Lớp 12)

1 trả lời

Trắc nghiệm Hóa học Lớp 12 mới nhất

Cho các phát biểu sau về phức chất:

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a, b, c, d mỗi câu, hãy chọn đúng hoặc sai. Cho các phát biểu sau về phức chất:

Trong phức chất [Co(H₂O)₆]²⁺, 2 phối tử H₂O có thể bị thế bởi 2 phối tử OH. Phát biểu nào sau đây không đúng?

Trong dung dịch, ion Fe³⁺ tồn tại dưới dạng phức chất aqua có sáu phối tử nước.Cho các phát biểu sau:a) Phức chất aqua có công thức hoá học là [Fe(H₂O)₆]³⁺.b) Phức chất aqua có dạng hình học vuông phẳng.c) ...

Phức chất [Cu(H₂O)₆]²⁺có màu xanh; phức chất [Cu(NH₃)₄(H₂O)₂] có màu xanh lam và phức chất [CuCl₄]^2- có màu vàng. Màu sắc của ba phức chất khác nhau là ...

Phối tử H₂O trong phức chất aqua [Cu(H₂O)₆]²⁺ có thể bị thế bởi 1 phối tử NH₃ tạo thành phức chất là

Các phối tử H₂O trong phức chất [Ni(H₂O)₆]²⁺ có thể bị thế hết bởi sáu phối tử NH₃ tạo thành phức chất là

Phát biểu nào sau đây đúng?

Nhỏ vài giọt dung dịch NaOH loãng vào dung dịch CuSO₄ tạo thành phức chất [Cu(OH)₂(H₂O)₄]. Dấu hiệu nào sau đây chứng tỏ phức chất [Cu(OH)₂(H₂O)₄] tạo thành?

Nhỏ vài giọt dung dịch HCl đặc vào dung dịch CuSO₄ tạo thành phức chất [CuCl₄]^2-. Dấu hiệu nào sau đây chứng tỏ phức chất [CuCl₄]^2- tạo thành?

Hôm nay bạn thế nào? Hãy nhấp vào một lựa chọn, nếu may mắn bạn sẽ được tặng 50.000 xu từ Lazi

Vui	Buồn	Bình thường

Học ngoại ngữ với Flashcard

Bảng xếp hạng thành viên

11-2024 10-2024 Yêu thích

Đặng Mỹ Duyên

Hoàng Trịnh Minh

Đặng Mỹ Duyên

ღ__Thu Phương __ღ

ღ__Lê Diệu Thùy__ღ

Thưởng th.10.2024

Bảng xếp hạng

×

Trợ lý ảo

×