Nghệ An là một tỉnh nổi tiếng với nhiều làng nghề truyền thống, trong đó có làng nghề mộc ở Nghĩa Đàn và làng nghề chế biến thực phẩm, đặc biệt là mắm tôm ở Quỳnh Lưu. Một trong những tổ chức làng nghề tiêu biểu tại Nghệ An là **Hợp tác xã sản xuất và tiêu thụ Mắm tôm Quỳnh Lưu**.

### Giới thiệu Hợp tác xã Mắm tôm Quỳnh Lưu

**Lịch sử hình thành:**
Hợp tác xã Mắm tôm Quỳnh Lưu được thành lập với mục tiêu gìn giữ và phát triển nghề chế biến mắm tôm truyền thống của người dân địa phương. Mắm tôm ở Quỳnh Lưu không chỉ được biết đến là một sản phẩm thực phẩm ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Nghệ An.

**Sản phẩm:**
Hợp tác xã này chuyên sản xuất mắm tôm từ nguyên liệu tôm biển tự nhiên, qua quy trình chế biến truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Mắm tôm Quỳnh Lưu không chỉ phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

**Hoạt động:**
Hợp tác xã không chỉ tập trung vào sản xuất mà còn tham gia tích cực vào việc quảng bá sản phẩm thông qua các hội chợ, triển lãm và các hoạt động kết nối thương mại. Đồng thời, Hợp tác xã cũng tổ chức các lớp tập huấn cho bà con địa phương về kỹ thuật sản xuất và bảo quản thực phẩm, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và thu nhập cho người dân.

**Ý nghĩa xã hội:**
Hợp tác xã Mắm tôm Quỳnh Lưu không chỉ góp phần phát triển kinh tế địa phương mà còn gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của vùng đất Nghệ An, tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động, giúp nâng cao đời sống nhân dân.

Nhìn chung, Hợp tác xã Mắm tôm Quỳnh Lưu là một mô hình tiêu biểu cho sự phát triển bền vững của các làng nghề truyền thống tại Nghệ An, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh.