Để xác định các thành phần câu và trật tự của chúng trong các câu đã cho, ta sẽ phân tích từng câu như sau:

1. **Xe đang lao qua quãng dốc.**
- **Chủ ngữ (CN)**: Xe
- **Động từ (VK)**: đang lao
- **Tân ngữ (TN)**: qua quãng dốc
- **Cấu trúc**: CN + VK + TN

2. **Hai người lặng lẽ rẽ xuống một con đường nhỏ.**
- **Chủ ngữ (CN)**: Hai người
- **Trạng từ (TT)**: lặng lẽ
- **Động từ (VK)**: rẽ
- **Tân ngữ (TN)**: xuống một con đường nhỏ
- **Cấu trúc**: CN + TT + VK + TN

3. **Từ mé trái của đầu nhà kho nhỏ ra một bóng người.**
- **Giới từ (GT)**: Từ
- **Chủ ngữ (CN)**: mé trái của đầu nhà kho nhỏ
- **Động từ (VK)**: ra
- **Tân ngữ (TN)**: một bóng người
- **Cấu trúc**: GT + CN + VK + TN

4. **Trên sóng nhỏ ra những chiếc thuyền dài, mũi cao.**
- **Giới từ (GT)**: Trên
- **Chủ ngữ (CN)**: sóng nhỏ
- **Động từ (VK)**: ra
- **Tân ngữ (TN)**: những chiếc thuyền dài, mũi cao
- **Cấu trúc**: GT + CN + VK + TN

5. **Trời chiều, gió to thêm.**
- **Chủ ngữ (CN)**: Trời chiều
- **Động từ (VK)**: to
- **Trạng từ (TT)**: thêm
- **Cấu trúc**: CN + VK + TT

6. **Lâu lâu, ông cúi xuống, rút giấy ra ghi.**
- **Trạng từ (TT)**: Lâu lâu
- **Chủ ngữ (CN)**: ông
- **Động từ (VK)**: cúi, rút
- **Tân ngữ (TN)**: giấy
- **Cấu trúc**: TT + CN + VK + TN

7. **Giữa hồi ấy, xảy ra việc không may cho tôi.**
- **Giới từ (GT)**: Giữa
- **Chủ ngữ (CN)**: hồi ấy
- **Động từ (VK)**: xảy ra
- **Tân ngữ (TN)**: việc không may cho tôi
- **Cấu trúc**: GT + CN + VK + TN

### Tóm tắt trật tự của các thành phần câu:
- **Chủ ngữ (CN)**
- **Động từ (VK)**
- **Tân ngữ (TN)**
- **Trạng từ (TT)**
- **Giới từ (GT)**

Hy vọng phân tích này hữu ích cho bạn!