Để tính vận tốc của chiếc ô tô từ đồ thị dịch chuyển - thời gian, ta sử dụng công thức:

\[
v = \frac{\Delta d}{\Delta t}
\]

Trong đồ thị, điểm (0, 0) và (2, 60) cho thấy rằng ô tô đã di chuyển 60 km trong 2 giờ.

- \(\Delta d = 60 \text{ km}\)
- \(\Delta t = 2 \text{ h}\)

Thay vào công thức:

\[
v = \frac{60 \text{ km}}{2 \text{ h}} = 30 \text{ km/h}
\]

Vậy, vận tốc của xe là **30 km/h** (đáp án C).