Dưới đây là công thức làm sữa chua chi tiết, hướng dẫn cụ thể từng bước để bạn có thể dễ dàng thực hiện. Công thức này sẽ được trình bày trên một trang A4:

---

### CÔNG THỨC LÀM SỮA CHUA TẠI NHÀ

**Nguyên liệu:**
1. Sữa tươi không đường: 1 lít
2. Sữa đặc: 200 ml (tuỳ khẩu vị có thể điều chỉnh)
3. Men cái sữa chua (hoặc 1 hộp sữa chua không đường): 1-2 thìa canh
4. Đường (nếu muốn ngọt thêm): 100 gram (tuỳ ý)

**Dụng cụ:**
- Nồi đun sữa
- Hũ đựng sữa chua
- Nhiệt kế (nếu có)
- Khăn bông hoặc thùng cách thủy

#### Các bước thực hiện:

**Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu**
- Rửa sạch tất cả dụng cụ cần thiết và hũ đựng sữa chua bằng nước nóng để tiệt trùng.

**Bước 2: Đun sữa**
- Đun sữa tươi cho đến khi gần sôi (khoảng 85-90 độ C). Nếu có nhiệt kế, bạn có thể kiểm tra nhiệt độ.
- Tiếp theo, bạn cho sữa đặc vào nồi, khuấy đều để sữa hòa tan hoàn toàn với nhau.

**Bước 3: Hạ nhiệt độ**
- Để hỗn hợp sữa nguội xuống khoảng 43-45 độ C. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhúng tay vào, nếu thấy ấm nhưng không bị bỏng là được.

**Bước 4: Thêm men cái**
- Cho men cái (sữa chua đã chuẩn bị) vào sữa ở nhiệt độ trên, khuấy nhẹ và đều tay.

**Bước 5: Ủ sữa chua**
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ đã chuẩn bị. Đậy nắp kín và đặt chúng vào nơi ấm áp (có thể dùng thùng cách thủy hoặc bọc hũ bằng khăn bông).
- Ủ trong khoảng 6-12 giờ. Thời gian ủ lâu sẽ làm sữa chua chua hơn.

**Bước 6: Kiểm tra và bảo quản**
- Sau thời gian ủ, kiểm tra xem sữa chua đã đặc lại và có mùi thơm hay chưa. Nếu đã đạt yêu cầu, chuyển vào tủ lạnh để bảo quản.
- Sữa chua có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.

### Lưu ý:
- Có thể thêm trái cây, đường hoặc mật ong vào khi ăn để tăng thêm hương vị.
- Đảm bảo mọi dụng cụ đều sạch sẽ để sữa chua không bị nhiễm khuẩn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món sữa chua ngon miệng!

---

Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món sữa chua tại nhà!