Để vẽ đồ thị hàm số \( y = x - 3 \), bạn có thể làm theo các bước sau:

1. **Xác định các điểm trên đồ thị:**
- Khi \( x = 0 \), \( y = 0 - 3 = -3 \). Điểm (0, -3).
- Khi \( x = 3 \), \( y = 3 - 3 = 0 \). Điểm (3, 0).
- Khi \( x = 6 \), \( y = 6 - 3 = 3 \). Điểm (6, 3).
- Bạn có thể lấy thêm các giá trị của \( x \) để tìm thêm nhiều điểm, nhưng 3 điểm trên đã đủ để phác thảo đồ thị.

2. **Vẽ trục tọa độ:**
- Vẽ trục hoành (x) và trục tung (y).

3. **Đánh dấu các điểm đã xác định:**
- Đánh dấu các điểm (0, -3), (3, 0), và (6, 3) trên đồ thị.

4. **Nối các điểm lại:**
- Dùng thước kẻ để vẽ một đường thẳng đi qua các điểm đã vẽ. Đường thẳng sẽ tiếp tục ra ngoài hai phía.

5. **Chú thích đồ thị:**
- Ghi tên hàm số \( y = x - 3 \) gần đường thẳng để biểu diễn đồ thị của nó.

Hàm số \( y = x - 3 \) là một hàm số bậc nhất, sẽ tạo thành một đường thẳng nghiêng với độ dốc bằng 1 và cắt trục y tại điểm (0, -3).