Phần lớn các loại cây đều có lá 2 mặt ( trên và dưới) phân biệt nhau rõ ràng. Mặt trên có màu xanh sẫm hơn mặt dưới vì các tế bào thịt lá ở mặt trên chứa nhiều lục lạp hơn. Đây là đặc điểm thích nghi để thực hiện quá trình quang hợp có hiệu quả hơn khi ánh nắng mặt trời chiếu xuống mặt trên của lá nhiều hơn.