Độ chua, độ kiềm của đất được đo bằng độ pH. Đất thường có trị số pH từ 3 đến 9. Căn cứ vào trị số pH người ta chia đất thành: 

+ Đất có độ pH <6,5 là đất chua  
+ Đất có độ pH bằng 6,6->7,5 là đất trung tính  
+ Đất có độ pH lớn hơn 7,5 là đất kiềm

Nhờ các hạt cát, limon, sét và chất mùn mà đất có khả năng giữ được nước và các chất dinh dưỡng. Đất chứa nhiều hạt có kích thước bé, đất càng chứa nhiều mùn, khả năng giữ nước và chất dinh dưỡng càng tốt
Độ phì nhiêu của đất là khả năng của đất cung cấp đủ nước, oxi và chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng đảm bảo năng suất cao, đồng thời không chứa chất có hại cho cây. Độ phì nhiêu của đất cũng là một trong những yếu tố quyết định năng suất cây trồng.
Điều kiện là
+độ phì nhiêu của đất
+giống tốt
+chăm sóc tốt 
+thời tiết tốt 
Chúc bạn học tốt