Bay hơi hay bốc hơi là một dạng hóa hơi của chất lỏng trên bề mặt một chất lỏng. Một dạng hóa hơi khác là đun sôi, loại này thường xảy ra trên toàn bộ khối lượng chất lỏng. Bình thường, các phân tử trong một cốc nước không có đủ nhiệt năng để thoát khỏi chất lỏng.
* Tốc độ bay hơi của chất lỏng phụ thuộc vào 4 yếu tố: nhiệt độ, gió, diện tích mặt thoáng và tính chất cuat từng loại chất ỏng. ... Chứng tỏ nhiệt độ càng cao thì tốc độ bay hơi càng nhanh.

- Sự chuyển từ thể lỏng sang thể hơi gọi là sự bay hơi. - Tốc độ bay hơi của một chất lỏng phụ thuộc vào nhiệt độ, gió và diện tích mặt thoáng
 

sự bay hơi là chuyển thể của một vật từ thể lỏng sang thể khí 
tốc độ bay hơi phụ thuộc vào các yếu tố nắng,gió, diện tích mặt thoáng