Ví dụ: Khi làm bánh bao, người ta thường cho bột nở có công thức hóa học là (NH_{4}HCO_{3}) vào bột mì.

Trong quá trình nướng bánh, với tác dụng của nhiệt độ (NH_{4}HCO_{3}) có sự biến đổi, phân hủy thành các chất (NH_{3}) + (CO_{2}) + (H_{2}O). Chính điều này đã khiến bánh bao nở to, xốp hơn.

sắt để ngoài trời lâu ngày

đường nung nóng

nước cho vôi vào