Bài 1:
Đường saccharose (sucrose) là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng
cho con người. Đường sucrose là chất rắn, màu trắng, tan nhiều trong nước, đặc
biệt là nước nóng, nóng chảy ở 185oC. Khi đun nóng, đường sucrose bị phân hủy
thành carbon và nước.
Người ta có thể sản xuất đường sucrose từ cây mía, cây củ cải đường hoặc
từ cây thốt nốt. Nếu sản xuất từ cây mía, khi mía đến ngày thu hoạch, người ta thu
hoạch mía rồi đưa về nhà máy ép lấy nước mía, sau đó cô cạn để làm bay hơi nước
sẽ thu được đường có màu nâu đỏ. Tiếp theo, người ta tẩy trắng đường bằng khí
sulfur dioxide để thu được đường trắng.
a/ Em hãy chỉ tên vật thể, tên chất ở những từ in đậm trong đoạn văn trên.
b/ Nêu các tính chất vật lý, tính chất hóa học của đường sucrose.
Hướng dẫn:
a/ Vật thể là những gì ta nhìn thấy còn chất tạo nên vật thể.
b/ Tính chất vật lý là nói đến trạng thái, màu, mùi, vị, tính dẫn điện, .... còn
tính chất hóa học là sự biến đổi từ chất này thành chất khác.
Bài 2:
Biết rằng iron (Fe) bị nam châm hút, có khối lượng riêng D = 7,8g/cm3
;

aluminium (Al) có D = 2,7g/cm3

và gỗ tốt (coi như là cellulose) có D ≈ 0,8g/cm3
.
Em hãy trình bày cách làm để tách riêng mỗi chất trong hỗn hợp vụn rất nhỏ
ba chất trên.
Bài 3: (bài 3/31 SGK)
Một hợp chất có phân tử gồm 2 nguyên tử nguyên tố X liên kết với 1 nguyên
tử O (oxygen) và nặng hơn phân tử hydrogen 31 lần.
a/ Tính phân tử khối của hợp chất.
b/ Tính nguyên tử khối của X, cho biết tên và kí hiệu của nguyên tố.