4. Để thủy phân hoàn toàn 8,58 kg một loại chất béo cần vừa đủ 1,2 kg NaOH, thu được 0,92 kg glixerol và m kg hỗn hợp muối của axit béo.
a) Tính m.
b) Tính khối lượng xà phòng bánh có thể thu được từ m kg hỗn hợp các muối trên. Biết muối của các axit béo chiếm 60% khối lượng xà phòng.
Lời giải.
a) Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có :
m_RCOONa = m_{chất béo} + m_NaOH  - m_glixerol = 8,58 + 1,2 – 0,92 = 8,86 kg.
b) Ta có : m_RCOONa chiếm 60% khối lượng xà phòng, suy ra khối lượng xà phòng là:
 m_{xà phòng} = \(\frac{8,86.100}{60}\) = 14,77 (kg).