Gan của con người nằm trong ổ bụng, với thùy lớn hơn nằm phía bên phải của cơ thể. Gan là tuyến lớn nhất và có khả năng tái sinh đáng chú ý. Tuyến này tiết ra mật, một enzyme tiêu hóa màu xanh được lưu giữ trong túi mật lúc đói. Một trong những chức năng của acid mật là hỗ trợ hệ tiêu hóa.