Nếu đặt cục nước đá lên trên lon nước, thì nước trong lon sẽ lạnh đi rất nhanh, bởi vì, lớp nước ở trên bị lạnh, sẽ chìm xuống và nước nóng hơn ở dưới sẽ lên thay thế, cứ như vậy cho đến khi toàn bộ nước trong lon lạnh hết mới thôi
Mặt khác, không khí lạnh ở xung quanh cục nước đá cũng sẽ đi xuống và bao vây lấy lon nước làm lon nước mau lạnh hơn.