Bài 55: Thu hoạch ,bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản

(trang 150 sgk Công nghệ 7): Trong ba phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản, theo em phương pháp nào phổ biến? Vì sao?

Trả lời:

Phương pháp làm lạnh vì cá thường được đánh ngoài khơi xa bờ sau khi bắt vận chuyển vào bờ cần một thời gian dài nên để giữ được độ tươi sống của tôm cá thì người ta phải làm lạnh.