Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Trứng mua về hãy lau bằng khăn để loại bỏ chất bẩn trên vỏ trứng
• Hành tím bóc vỏ, thái mỏng

Bước 2: Đánh trứng

Đập 02 trái trứng vào tô. Dùng sống dao hoặc chiếc muỗng nhỏ đập mạnh vào giữa trái trứng, nên đập một nhát dứt khoát để trứng không bị vỡ lòng đỏ và bị rớt các mảnh vỏ vào tô.

Cho ít nước mắm, hành tím và tiêu đánh đều. Tùy vào sở thích mà bạn có thể đánh bông để món trứng được xốp. 

Bước 3: Chiên trứng

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho ít hành tím vào phi thơm. Khi hành tím bắt đầu ngả vàng thì cho tô trứng đã đánh vào trong chảo dầu đang nóng.

Để nhiệt độ vừa phải để trứng không bị cháy khét, những bạn nào mới tập nào ăn có thể để lửa nhỏ rồi cho trứng vào tránh trường hợp dầu văng lên người, sau đó tăng nhiệt độ để trứng được chín. 

Trứng sau khi vàng một mặt thì trở mặt còn lại để trứng chín đều hai mặt. Hãy để khoảng 01 phút lật trứng. Hoặc bạn có thể lấy đũa đưa từ ngoài vào trong, trứng đã chín thì đũa sẽ qua được lớp trứng và lúc đó bạn có thể trở mặt trứng mà không sợ bị nát. 

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi trứng chín đều thì tắt lửa và cho ra dĩa. Món trứng ăn kèm với chén nước mắm hoặc nước tương đều rất ngon.