vì nước lá tía tô có sự chuyển màu sau khi đun sôi bằng nước nóng. (Rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo nước. Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho lá tía tô vào, nấu khoảng 3- 5 phút cho lá ra hết màu (chỉ còn lại màu xanh) thì vớt ra. ... Cho nước cốt chanh vào nồi nước tía tô và khuấy đều, nước sẽ chuyển màu rất đẹp.)