Bước 1: Don sau khi mua về, bạn rửa sạch với 3 – 5 lượt nước. Sau đó, cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ để don nhả hết đất cát.
Bước 2: Hành tây bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ 2 đầu xanh rồi thái sợi, ngâm vào âu nước cho bớt mùi hăng. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.
Bước 3: Don ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra rồi đem đi luộc theo tỷ lệ nhất định: 2 chén nước kèm 1 chén don.
Bước 4: Canh khi nước sôi, bạn dùng đũa khuấy đều để don bung vỏ. Sau đó, đun thêm vài phút thì trút dọn vào rổ và lọc để riêng phần nước.
Bước 5: Don bạn đãi bỏ vỏ, lấy phần thịt. Còn phần nước luộc, bạn đợi cặn bẩn lắng xuống đáy âu rồi nhẹ nhàng lọc bỏ, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.