Tìm yếu tố miêu tả, biện pháp nghệ thuật trong đoạn văn sau

Cho đoạn văn: "Từ bao đời nay, con trâu gắn liền với đời sống của những người nông dân Việt Nam. Con trâu chính là người bạn đồng hành trên những cánh đồng lúa, là cả cơ nghiệp của người nông dân. Loại trâu thường được nuôi ở Việt Nam là trâu nước, cày ruộng rất khỏe, chịu được bùn nước. Trâu là người bạn đồng hành trên những cánh đồng lúa, và là biểu tượng của sự chăm chỉ cần cù, chịu thương chịu khó của người nông dân Việt Nam. Trên những cánh đồng mới ươm mạ, trâu có bộ lông đen mướt, lẽo đẽo đi trước để giúp người nông dân có những mảnh đất được cày xới lên đều tăm tắp. Trâu cùng người dân ra đồng từ sáng sớm và đến hết buổi mới được về, và đặc biệt bận rộn vào những ngày mùa. Ngày nay, người nông dân đã có máy cày bừa nhưng vẫn trâu vẫn mang ý nghĩa tinh thần rất lớn. Không chỉ giúp cày cấy, nuôi trâu để lấy phân bón cho ruộng, người ta thường gọi đó là phân chuồng. Da của trâu được đem làm trống, còn thịt thì chế biến lên ăn dai ngon vô cùng." 
- Tìm yếu tố miêu tả, biện pháp nghệ thuật trong đoạn văn trên.