Thông thường, công việc của một chuyên gia dinh dưỡng bao gồm:

• Giải thích những vấn đề về dinh dưỡng: Họ thường xuất hiện trên báo đài, các tạp chí khá đều đặn, đóng vai trò là những người phát ngôn quan trọng nhất đối với việc nâng cao nhận thức của cộng đồng về vấn đề dinh dưỡng. Họ có thể nói về một loại rau củ quả mà bấy lâu bạn bỏ quên trong bếp, và lý giải tại sao bạn không nên nấu thức ăn quá chín, tại sao không nên sử dụng sữa và các chế phẩm vitamin C cùng một lúc…
• Đánh giá các nhu cầu, chế độ ăn uống của bệnh nhân và những khách hàng: Họ sẽ giúp bạn giải quyết các câu hỏi như: Bạn có biết là một người bình sẽ cần tới khoảng bao nhiêu cal để có thể duy trì hoạt động khỏe mạnh mỗi ngày? Làm thế nào để tăng cường cơ bắp, giảm lượng mỡ trong cơ thể? Trẻ em thì cần bổ sung bao nhiêu canxi để có một chiều cao thật lý tưởng?…
• Xây dựng một kế hoạch bữa ăn phù hợp với từng sở thích, yêu cầu của bạn: Đối với những người có yêu cầu nghiêm ngặt về thể hình và sức khỏe, chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp lên thực đơn, quyết định các món được ăn của khách hàng, cũng như kết hợp chúng với sở thích riêng biệt của từng người. Nghe có vẻ thú vị, nhưng thực chất thì công việc này vốn không hề đơn giản.

• Chuyên gia dinh dưỡng cũng phải học hỏi và nghiên cứu về những phát triển khoa học mới nhất.
• Cung cấp những thông tin dinh dưỡng phù hợp cho từng cá nhân cụ thể. Ví dụ đối với những bệnh nhân mắc cao huyết áp, chuyên gia dinh dưỡng hướng dẫn họ cách sử dụng muối hợp lý khi chuẩn bị bữa ăn…