Hà Nội – Trái tim của đất nước Việt nam, nơi chưa đựng biết bao tinh hoa và hồn sắc dân tộc Việt. Đặc biệt, nhắc đến Hà Nội, người ta lại phải thầm thương trộm nhớ biết bao món ăn độc đáo, được làm nên từ những đôi bàn tay thanh lịch, tinh tế của người Hà thành. Một trong những thức quà ấy là Phở Hà Nội.

Phở là một món ăn nổi tiếng và được biết đến trên khắp thế giới trong những năm gần đây. Phở xuất hiện từ rất lâu đời, từ xưa nó được xem là một món ăn sang trọng của giới nhà giàu, khi cuộc sống khó khăn vất vả, cơm không đủ ăn thì Phở lại càng trở nên xa xỉ. Phở được mọi người yêu thích cả trong các bữa ăn trong ngày. Nguyên liệu tạo nên món phở ngọt ngào, thơm ngon ấy thực rất đơn giản như gạo, xương, thịt, rau thơm…

Tuy nhiên, mỗi người lại có một phong cách, nêm nếm gia vị khác nhau tạo nên vị ngọt chẳng thể lẫn vào đâu của món Phở. Người đầu bếp lựa chọn những miếng xương lợn hay bò thật tươi ngon, ninh trong nhiều giờ đồng hồ để lấy vị ngọt của xương, bánh phở trắng muốt, sợi phở mỏng dai. Trong nước phở còn được thơm thêm mùi vị của gừng, quế, hồi, và thảo quả. Khi ăn phở, người ta sẽ cho thêm những thành phần như thịt lợn, thịt bò, thịt gà kèm quẩy nóng và các gia vị như dấm ớt, quất tươi, tạo nên sự tuyệt hảo của hương vị.