Để tính tỉ lệ phần trăm xuất hiện mặt S, ta cần biết số lần xuất hiện mặt S và tổng số lần gieo đồng xu.

Số lần xuất hiện mặt S là 16 và tổng số lần gieo đồng xu là 30.

Tỉ lệ phần trăm xuất hiện mặt S được tính bằng cách chia số lần xuất hiện mặt S cho tổng số lần gieo đồng xu, sau đó nhân với 100.

Vậy tỉ lệ phần trăm xuất hiện mặt S là:
```
(16/30) x 100% = 53.33%
```
Sau khi làm tròn đến hàng đơn vị, ta có kết quả là 53%, do đó đáp án là C.