Bước 1:

• Quả tươi ngon được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập, bị sâu bệnh. bỏ cuống, Rửa sạch quả và để ráo nước.

• Một số quả cần sơ chế hoặc gọt vỏ, xắt lát (thơm, xoài, sấu…)

Bước 2:

• Xếp vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp quả 1 lớp đường,

• Chú ý dành 1 phần đường phủ kín lớp quả trên cùng nhằm hạn chế sự lây nhiễm của vi sinh vật. Sau đó đậy lọ thật kín

Bước 3: 

• Sau 20 – 30 ngày nước quả được chiết ra tạo thành xi rô.

• Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử dụng.