Khi làm sữa chua, ta cần sát trùng tất cả các dụng cụ bằng nước sôi để loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe. Vi khuẩn có thể tồn tại trên các dụng cụ như thìa, bát, nồi, ly, và có thể phát triển trong sữa chua nếu không được tiêu diệt. Vi khuẩn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, như tiêu chảy, đau bụng, và các vấn đề khác. Do đó, để đảm bảo sữa chua an toàn cho sức khỏe, ta cần sát trùng tất cả các dụng cụ bằng nước sôi trước khi sử dụng.