Phân tích hóa sinh protein và lipid là quá trình xác định và định lượng các thành phần cấu tạo và chức năng của protein và lipid trong mẫu. Có nhiều phương pháp được sử dụng để phân tích hóa sinh protein và lipid, dưới đây là một số phương pháp phổ biến:
1. Phân tích hóa sinh protein:
a. Elektrophoresis (điện di): Phương pháp này sử dụng sự di chuyển của các phân tử protein trong một trường điện để phân tách và xác định kích thước, điện tích và hàm lượng protein trong mẫu.
b. Sắc ký lỏng: Phương pháp này sử dụng sự tương tác giữa các phân tử protein và một pha tĩnh để phân tách và định lượng các protein theo đặc tính về kích thước, cấu trúc và tính tan trong mẫu.
c. Phân tích quản lý khối lượng (MALDI-TOF): Phương pháp này sử dụng kỹ thuật phân tích khối lượng bằng ma trận mở rộng điều khiển phái sinh (MALDI) kết hợp với quét thời gian bay (TOF) để xác định khối lượng và cấu trúc của protein.
2. Phân tích hóa sinh lipid:
a. Sắc ký lỏng: Phương pháp này sử dụng tương tác giữa các phân tử lipid và một pha tĩnh để phân tách và định lượng các lipid theo tính chất về cấu trúc và tính tan trong mẫu.
b. Sắc ký khí: Phương pháp này sử dụng sự tương tác giữa các phân tử lipid và một pha tĩnh trong quá trình truyền khí để phân tách và định lượng các lipid theo tính chất về cấu trúc và tính chất hóa học.
c. Phân tích khối lượng tử (MS): Phương pháp này sử dụng kỹ thuật khối lượng tử để xác định khối lượng và cấu trúc của các phân tử lipid trong mẫu.
Ngoài ra, còn có nhiều phương pháp khác như phân tích khối lượng phân tử (Molecular weight determination), phân tích quang phổ (Spectroscopy), phân tích nhiệt động (Thermodynamics analysis) và phân tích sinh học phân tử (Molecular biology analysis) được sử dụng trong nghiên cứu và ứng dụng của phân tích hóa sinh protein và lipid.