Ngành thủy sản là ngành kinh tế chuyên về việc nuôi trồng, khai thác và chế biến các loại động vật và thực vật sống trong môi trường nước như cá, tôm, cua, ốc, hàu, tảo biển, v.v. Ngành này đóng vai trò quan trọng trong cung cấp nguồn thực phẩm, tạo ra thu nhập và việc làm cho nhiều người, đồng thời đóng góp vào xuất khẩu và phát triển kinh tế của một số quốc gia.

Các hoạt động trong ngành thủy sản có thể được chia thành các lĩnh vực chính như sau:

1. Nuôi trồng thủy sản: Đây là hoạt động chính trong ngành thủy sản, bao gồm việc nuôi trồng cá, tôm, cua và các loại hải sản khác trong các ao nuôi, hồ nuôi, ao bèo, v.v. Các phương pháp nuôi trồng thủy sản có thể là truyền thống hoặc hiện đại, sử dụng công nghệ cao như nuôi trồng trong hệ thống thủy canh, nuôi trồng trên biển, v.v.

2. Khai thác thủy sản: Hoạt động khai thác thủy sản bao gồm việc đánh bắt cá, tôm, cua và các loại hải sản khác từ biển, sông, hồ, v.v. Các phương pháp khai thác có thể là truyền thống như đánh cá bằng tay, đánh cá bằng lưới, hoặc sử dụng công nghệ hiện đại như đánh cá bằng tàu đánh cá, đánh cá bằng lưới điện tử, v.v.

3. Chế biến thủy sản: Sau khi được nuôi trồng hoặc khai thác, thủy sản được chế biến thành các sản phẩm như cá tươi, cá khô, tôm đông lạnh, tôm khô, hàu hấp, sò điệp nướng, v.v. Các công đoạn chế biến thủy sản bao gồm tách vỏ, làm sạch, cắt, đông lạnh, sấy khô, chế biến thành các sản phẩm gia vị, v.v.

Ngành thủy sản có nhiều lợi ích như cung cấp nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tạo ra thu nhập và việc làm cho nhiều người, đóng góp vào xuất khẩu và phát triển kinh tế của một số quốc gia. Tuy nhiên, ngành này cũng đối mặt với nhiều thách thức như ô nhiễm môi trường, quản lý bền vững và biến đổi khí hậu.