Màu sắc:
- Muối ăn: Trắng
- Dường ăn: Trắng
- Than bột: Đen

Tính tan:
- Muối ăn: Tan hoàn toàn trong nước
- Đường ăn: Tan hoàn toàn trong nước
- Than bột: Không tan trong nước

Hương vị:
- Muối ăn: Mặn
- Đường ăn: Ngọt
- Than bột: Không có hương vị

Tính chất hóa học:
- Muối ăn: Là muối của axit clohidric (HCl) và bazơ natri hidroxit (NaOH), có khả năng tạo ion trong dung dịch.
- Đường ăn: Là một loại carbohydrate, có khả năng tạo ion trong dung dịch.
- Than bột: Là một dạng than tự nhiên, không có khả năng tạo ion trong dung dịch.

Tính chất vật lý:
- Muối ăn: Có cấu trúc tinh thể, có điểm nóng chảy và điểm sôi cao.
- Đường ăn: Có cấu trúc tinh thể, có điểm nóng chảy và điểm sôi thấp hơn muối ăn.
- Than bột: Là một chất rắn mịn, không có điểm nóng chảy và điểm sôi, cháy dễ dàng.

Đây chỉ là một số tính chất cơ bản của các chất được đề cập, còn nhiều tính chất khác có thể được so sánh như độc tính, ứng dụng, và tác dụng với các chất khác.