Khi ăn cà chua hoặc hành chưng trong mỡ, cơ thể người có thể hấp thụ được các loại vitamin sau:

1. Vitamin A: Cà chua và hành chưng đều chứa beta-carotene, một dạng provitamin A. Khi tiếp xúc với mỡ, beta-carotene sẽ được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của da, mắt, xương và hệ miễn dịch.

2. Vitamin E: Mỡ trong thức ăn giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng vitamin E hiệu quả hơn. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do và hỗ trợ chức năng miễn dịch.

3. Vitamin K: Mỡ cũng giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng vitamin K. Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương.

Tóm lại, khi ăn cà chua hoặc hành chưng trong mỡ, cơ thể người có thể hấp thụ được vitamin A, E và K nhờ sự hỗ trợ của mỡ trong quá trình tiêu hóa.