Vai trò của thực phẩm:

1. Cung cấp dinh dưỡng: Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất.

2. Cung cấp năng lượng: Thực phẩm chứa calo, là nguồn năng lượng để cơ thể hoạt động và duy trì các chức năng sinh lý.

3. Tạo cảm giác no: Thực phẩm giúp giữ cho dạ dày và dạch tiêu hóa hoạt động, tạo cảm giác no và thoải mái sau khi ăn.

4. Tạo sự thỏa mãn và hưởng thụ: Thực phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu sinh lý mà còn mang lại niềm vui và thỏa mãn tinh thần khi thưởng thức.

Nhóm thực phẩm:

1. Thực phẩm tươi sống: Gồm các loại rau, củ, quả, hạt, hạt giống và các loại thực phẩm không qua chế biến nhiều.

Ví dụ: cà chua, bí đỏ, táo, lạc, đậu hạt, hạt chia.

2. Thực phẩm đạm: Gồm các loại thịt, cá, trứng, đậu, đỗ, hạt, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Ví dụ: thịt gà, cá hồi, trứng gà, đậu nành, hạt óc chó, sữa tươi.

3. Thực phẩm tinh bột: Gồm các loại ngũ cốc, bánh mì, gạo, mì, khoai tây, bắp.

Ví dụ: gạo trắng, bánh mì nguyên hạt, mì ống, khoai tây nướng.

4. Thực phẩm chất béo: Gồm các loại dầu, mỡ, hạt, quả giàu chất béo.

Ví dụ: dầu ô liu, dầu hướng dương, hạt dẻ, quả bơ.

5. Thực phẩm đường: Gồm các loại đường, mật ong, mứt, kẹo.

Ví dụ: đường trắng, mật ong, mứt dứa, kẹo socola.

6. Thực phẩm rau quả: Gồm các loại rau, quả tươi và đông lạnh.

Ví dụ: cà rốt, cải bắp, cam, dứa, nho.

7. Thực phẩm đồ uống: Gồm các loại nước, nước ép, nước trái cây, nước giải khát.

Ví dụ: nước lọc, nước cam ép, nước chanh, nước ngọt.