Gọi trang sách bị xé mất là x.

Tổng các số trang còn lại là 1 + 2 + 3 + ... + (x-1) + (x+1) + (x+2) + ... + 72.

Theo công thức tổng của dãy số từ 1 đến n, ta có:
1 + 2 + 3 + ... + n = n(n+1)/2.

Áp dụng công thức trên, ta có:
1 + 2 + 3 + ... + (x-1) + (x+1) + (x+2) + ... + 72 = (1 + 2 + 3 + ... + 72) - x = 72(72+1)/2 - x = 72*73/2 - x = 2628 - x.

Theo đề bài, tổng các số trang còn lại là 2521, nên ta có phương trình:
2628 - x = 2521.

Giải phương trình trên, ta có:
x = 2628 - 2521 = 107.

Vậy trang sách bị xé mất là trang số 107.