Gạo là một loại lương thực vì nó là một nguồn cung cấp chính của các chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất. Gạo cũng là một nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho con người.

Có nhiều khu vực sản xuất lúa gạo chính ở Việt Nam, bao gồm:
1. Đồng bằng sông Cửu Long (Miền Tây): Đây là khu vực sản xuất gạo lớn nhất ở Việt Nam, với các tỉnh như An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang, Hậu Giang, Vĩnh Long, Long An.
2. Đồng bằng sông Hồng (Miền Bắc): Khu vực này bao gồm các tỉnh như Hà Nam, Hưng Yên, Hải Dương, Thái Bình, Nam Định, Ninh Bình.
3. Trung du và miền núi phía Bắc: Các tỉnh như Yên Bái, Thanh Hóa, Hòa Bình, Lào Cai, Sơn La, Điện Biên.
4. Miền Trung: Khu vực này bao gồm các tỉnh như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa.
5. Tây Nguyên: Các tỉnh Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng.
6. Đồng bằng sông Mê Kông (Miền Đông Nam Bộ): Khu vực này bao gồm các tỉnh như Bình Phước, Tây Ninh, Bình Dương, Đồng Nai.

Đây chỉ là một số khu vực chính sản xuất lúa gạo ở Việt Nam, còn nhiều khu vực khác cũng có sản xuất gạo nhưng quy mô nhỏ hơn.