Để nấu súp lươn, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: lươn, hành, tỏi, gia vị (muối, tiêu, nước mắm), rau sống (rau mùi, rau răm), bột ngọt (tuỳ chọn).

2. Làm sạch lươn: rửa sạch lươn bằng nước lạnh, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

3. Phi hành tỏi: phi hành và tỏi trong một nồi nhỏ với ít dầu ăn cho đến khi thơm.

4. Nấu súp: thêm lươn vào nồi, trộn đều với hành tỏi đã phi. Tiếp theo, thêm nước vào nồi và nấu sôi.

5. Thêm gia vị: sau khi nước sôi, thêm gia vị như muối, tiêu, nước mắm và bột ngọt (tuỳ chọn) để gia vị thấm vào lươn.

6. Nấu súp tiếp: đun súp lươn trong khoảng 15-20 phút cho đến khi lươn chín mềm.

7. Thêm rau sống: trước khi tắt bếp, thêm rau sống như rau mùi, rau răm để tăng thêm hương vị và màu sắc cho súp.

8. Thưởng thức: chuyển súp lươn ra tô, thưởng thức nóng cùng với bánh mì hoặc cơm trắng.

Chúc bạn thành công trong việc nấu súp lươn!